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La Fermenteria: ecco dove mangiare a Bassano del Grappa

Che Bassano del Grappa sia una città da scoprire ve l’ho già detto e se avete perso il post con tutti i luoghi più belli lo trovate QUI, ma quello di cui non vi ho ancora parlato è dove fermarsi a mangiare, nel mio caso, per il pranzo.

Fermenteria Bassano del Grappa

Il posto migliore per una sosta è sicuramente Fermenteria, ristorante e take away in via Campo Marzio, nel centro di Bassano del Grappa, a pochi passi dal famoso Ponte degli Alpini.

L’idea nasce dalla mani e dalla testa di Nicola (lo chef con esperienza australiana) e Saradevi e dalla volontà di usare prodotti biologici e sostenibili per realizzare ricette del territorio ma con un pizzico di internazionalità.

Fermenteria Bassano del Grappa
Fermenteria Bassano del Grappa

Appena entrati  nella Fermenteria si coglie subito l’atmosfera rilassata del locale con gli interni in legno di cedro e i colori scuri a contrasto; un bel bancone con i prodotti freschi cattura subito l’attenzione mentre i piatti del giorno sono esposti in bella vista su un tabellone da cui scegliere le portate desiderate.

Gli arredi hanno linee squadrate e rigorose mentre l’illuminazione è affidata a faretti a soffitto mentre per dare un tocco di informalità e “sdramatizzare” le molte linee diritte ci pensano le lunghe file di bottiglie alle pareti.  

Fermenteria Bassano del Grappa
Fermenteria Bassano del Grappa

Quando le giornate non sono troppo calde o anche per l’aperitivo all’aperto c’è uno splendido dehor attrezzato con tavolini e lucine d’atmosfera.

Fermenteria Bassano del Grappa

Il menu prevede di tutto, dall’antipasto alle carni, al pesce; io ho scelto di assaggiare le verdure in agrodolce – acide e croccanti al punto giusto – e le linguine con pomodoro e ricotta – delicate e saporite al contempo. Il mio compagno invece ha optato per un bel piatto di carbonara con pancetta di Parma preparata, come tutte le altre portate, al momento e nella cucina che si intravede sullo sfondo del locale.

Fermenteria Bassano del Grappa

Anche le posate sono presentate in maniera originale e informale al tempo stesso, ma, si capisce, ben studiata a calibrata, con il tocco in più dato dalle matite colorate.

Fermenteria Bassano del Grappa

Il caffè alla Fermenteria viene servito con due piccole meringhe deliziose al lime e vaniglia che chiudono in bellezza un pranzo dai sapori ricercati ma delicati al tempo stesso con ricette che esaltano le materie prime e si lasciano gustare e ricordare.

Consigliatissimo! E voi ci siete stati alla Fermenteria?

Fermenteria Bassano del Grappa

Fermenteria

via Campo Marzio 43 – Bassano del Grappa

www.fermenteria.it

Architetto, insegnante di storia dell'arte, vegetariana e viaggiatrice. Questo è il mio spazio per raccontarvi la mia visione del mondo.

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